從安徽休寧縣城出發，沿着蜿蜒曲折的公路行駛1個多小時，進入汪村鎮田裡行政村嶺腳自然村，四周碧綠山巒連綿起伏，清澈的溪水從村中潺潺穿過，村民們依山傍水而居，小山村靜謐而又神秘。

    沿着石板路溯溪而上，家家戶戶的門口隨處可見一口口大小形狀不一的魚池，一條條鯉魚、草魚等品種的泉水魚在池裡歡快地游弋。每一個魚塘都有一個獨特的名字，建在紅豆衫下的魚池名叫「紅豆池」，一戶人家有兩塊相鄰的形似蝴蝶翅膀的魚池起名為「蝴蝶池」……

    「我們嶺腳村有古魚池30餘口，養殖泉水魚有幾百年的歷史了。山泉水溫度較低，魚的養殖周期較長，魚吃的是自家種的菜葉，不吃任何飼料，養殖出來的泉水魚味道鮮美，口感極佳。」嶺腳村村民說道。

    田裡村村民余欣榮原本做木材生意，因發現了本地泉水魚的天然商機，開始了養殖泉水魚的新事業。2012年，余欣榮投資300多萬元在嶺腳村建了第一個泉水魚養殖基地，開啟了汪村鎮泉水魚規模化養殖先河；2014年底，田裡村組建泉水魚養殖農民專業合作社，形成並推廣了「公司+合作社+農戶」模式，推動泉水魚養殖產業轉型升級。

    「泉水魚市場需求較大，現在價格最高能達到80元一斤，遠超普通草魚。」余欣榮表示，泉水魚的銷路逐漸打開，目前主要銷往合肥、上海、杭州等大城市。泉水魚也已經成為了田裡村的支柱產業。

    休寧山泉流水養魚系統是古休寧人在人多地少的環境下，充分利用山區豐富的水資源和飼草資源優勢，在房前屋後、村旁地頭、院內屋中修建池塘用於養魚，是休寧人在與其所處的典型江南山區環境長期協同發展中，創造並傳承至今的獨特農業生態系統。2015年，休寧山泉流水養魚農業系統入選第三批中國重要農業文化遺產，成為全國第一個純漁業的重要農業文化遺產。

    近年來，休寧縣大力培育山泉流水養魚產業，積極探索生態產品價值轉化有效途徑，推動泉水魚特色化、綠色化、產業化、品牌化發展，帶動村民增收致富，助力鄉村振興。

    為紮實推進山泉流水生態養魚的可持續發展，休寧縣以「有品牌、有市場、有組織、有規範、有效益、有環保」的「六有」為抓手，通過出台相應扶持政策，制定保護區規劃，加強文化挖掘和遺產地保護；與科研院校合作，推動泉水魚種質資源的保護與研發；培育泉水魚品牌，提升泉水魚品牌影響力；深挖文旅資源，推動「泉水魚+文化+旅遊」的深度融合等一系列方式，助力泉水魚產業的可持續發展。

    截至2023年底，休寧縣21個鄉鎮有17個發展泉水魚產業，共建有泉水魚池6391口，家庭養殖戶達4000餘戶（約占山區農戶的20%），泉水魚產量突破2090噸，實現綜合產值5.6億元。

    如今，泉水魚從小山村游到了大城市的餐桌，小小魚窩變成了「金窩銀窩」，游出了一條鄉村振興之路。（記者 吳敏 通訊員 李文進 姚靖雯）