夜幕下，《安茶故事》戲曲實景演出精彩上演，一艘掛着燈籠、載着安茶的烏篷船，從上游碼頭緩緩而來而來，安茶商人的妻子「孫文英」，正送別遠赴廣東經商的丈夫「汪正義」，二人唱罷，烏篷船承載着一船「希望」駛向下游……

    10月20日，記者從安徽黃山市祁門縣舉辦的「萬里茶道祁門紅  千秋大業安茶香」2024祁門安茶夜露活動上獲悉：備受港人喜愛的祁門安茶復興的步伐正渐至加快——祁門縣堅定不移增產量、提質量、擴市場，祁門安茶迸發出前所未有的生機與活力，在國內外茶葉市場掀起一輪追求健康、追求品質的消費熱潮。由是，祁門安茶成為繼祁門紅茶之後，祁門茶葉的又一張靚麗名片。

2024安茶夜露節啟幕現場

    「樓上喝安茶」曾是港島之盛況

    好山好水出好茶，祁門地處北緯30度的黃金產茶帶，得天獨厚的自然資源、精益求精的匠心精神、與時俱進的徽茶科技造就了諸多名優茶。祁門蘆溪是安茶的核心產區，作為中國歷史傳統工藝名茶的祁門安茶，創始自明末清初，以其獨有的「夜露」工藝和「竹、箬、茶」三香合一聞名於世，曾獲中國茶博會黑茶類「金獎」，安茶製作技藝入選安徽省非物質文化遺產名錄。一百多年前，安茶經閶江水運至景德鎮、九江，輾轉千里暢銷兩廣、香港及東南亞等地。尤其在香港，曾有「樓下喝普洱，樓上喝安茶」之盛況，被譽為「聖茶」「神仙茶」。

中外茶人分享與祁門安茶的奇妙緣分

    四十年前，華僑茶業發展研究基金會發起人、香港愛國同胞關奮發先生，向安徽省茶葉公司郵寄了一篾簍裝的老茶，隨附一信，表達了對祁門安茶復產的期望。四十年後，經過無數茶人的不懈努力，祁門安茶正走向復興之路。

    8月31日，「復興安茶 回歸原點」祁門安茶2024香港研討會在九龍茶藝樂園舉行。香港各界茶友齊聚一堂，共品祁門安茶，暢談安茶的前世今生，展望安茶的未來發展。此間，華僑茶業發展研究基金會理事長邵曙光表示，安茶的特點，已受到國內外市場越來越廣泛的關注和青睞。祁門安茶，這款既古老又年輕的茶葉，未來不可限量。

安茶共富聯盟成立

    而1875年問世之祁門紅茶，問鼎世界三大高香紅茶之首，有「鑲着金邊的女王」「群芳最」之美稱。古時祁門紅茶由九江轉運至武漢，踏上萬里茶道，遠銷海內外，三度榮獲國際金獎、四次蟬聯國家金獎。祁門縣作為安徽省唯一代表加入萬里茶道申遺城市聯盟，祁門紅茶製作技藝入選人類非遺代表作名錄。

    作為中國紅茶之鄉、全國重點產茶縣、中國茶業百強縣、全國「三茶」統籌先行縣域、，近年來，祁門縣高度重視安茶產業復興，深入踐行「三茶」統籌理念，連續舉辦安茶品鑑會、「復興安茶」系列論壇、安茶夜露活動等活動，深耕大灣區市場，輻射港澳台和東南亞地區。目前，祁門縣共有各類安茶生產加工企業20餘家，2024年安茶產量近700噸。

獨立六茶外，安然一盞中——安茶

    創新融合  安茶共富聯盟启动

    值得一提的是，如今，中醫康養成為流量密碼，安茶被稱為「能喝的中草藥」，祁門縣的茶商們正在通過創新融合的方式，將安茶與金銀花、桑葉、陳皮、荷葉等多味中草藥組「CP」，為安茶的傳承創新發展提供新的「打開方式」，新時代的安茶故事正在被續寫和改寫。廣東東莞市茶協監事、培訓委員會主任，國家職業資格認證高級評茶師談曉佳告訴香港商報記者：「獨立六茶外，安然一盞中」。祁門安茶內襯粽葉，香氣特殊，口感細甜，飲後齒頰生津，令人念念不忘。嶺南一帶中醫以它作藥引，是真實的故事，而並非傳說。安茶是越陳越醇的，年份越久越珍貴价值越高。

「神秘」又「有趣」的夜露工序，為安茶增添了別樣風味

    金秋夜露起 ，安茶飄香時。「相聚在安茶故里、非遺蘆溪，一起品茶香、敘茶緣、話茶事……」當天，來自馬來西亞、埃塞俄比亞、巴基斯坦等國家及港澳台地區的海內外茶界知名人士200多人云集蘆溪共襄盛舉。現場，發布了祁門「紅與黑」茶旅線路與安茶康養大數據，分享了安茶價值，啟動了安茶共富聯盟。（記者 吳敏 通訊員 祁紅）

頂圖：「萬里茶道祁門紅 千秋大業安茶香」2024祁門安茶夜露活動現場