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四川梓潼「游狀元第 品演武羊」美食文化活動開幕

四川梓潼「游狀元第 品演武羊」美食文化活動開幕

責任編輯:林梓琦 2024-12-21 15:28:46 來源:香港商報網

    12月20日,為期三天的四川省綿陽市梓潼縣鄉村文化旅遊季暨「游狀元第 品演武羊」美食文化活動火熱開幕。文藝演出、吃羊肉、喝羊湯、「穿越七曲山」騎游,以及遊園、特色美食品鑑等內容讓現場成了歡樂的海洋。

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活動現場表演

    當天活動的重頭戲是演武羊烹飪技能大賽,現場人頭攢動,熱鬧非凡,呈現了一場味覺與視覺的盛宴,為冬至佳節增添了濃厚的節日氛圍。據悉,此次大賽共有8組隊伍參加比拼,以梓潼演武鎮特有的生態黑山羊為主要食材,用巧手和匠心,做出了一道道色香味俱全、獨具特色的美味佳餚,令人垂涎欲滴。在展示區,九羊起泰的菜品很是吸睛,涵蓋了羊頭、羊耳、羊脊骨等製作的羊脯扣肉、羊肉鑲碗、羊肉酥餅......可謂創意十足;現場烹飪區,一道山里人火焰羊排菜品,從食材的挑選到調味尺度的控制,再到火候和時間的精準把握,每一個看似不經意的細節,無不顯現出大廚多年來對廚藝的潛心研究,以及他對菜品臻於完美的極致追求。而在眾多現場烹飪的美食中,人氣最旺的還屬烤全羊,香氣四溢、外焦里嫩的烤全羊免費為遊客品嘗。此外,比拼現場還特別設置了「觀眾試吃」環節,邀請大家一起品鑑美食。

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參賽選手現場比拼

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展示區——「九羊起泰」菜品

    比賽現場,由專家和大眾共同組成的評委團,依據菜品的色澤、香氣、味道、創意及營養搭配等多個方面進行打分,分別評選出最佳特色獎、最佳口味獎、最佳傳承獎、最佳創意獎,並進行了現場頒獎。「這次烹飪大賽主要是體現我們的演武黑山羊,它的烹飪方法有蒸、炒、燉、涼拌等多種做法,今天給我印象最深的就是烤全羊,其顏色紅亮,吃起來口感外酥里嫩,蘸起我們的蘸料,麻辣鮮香特別的好。」評委羅仕富表示。(記者 張寶杉 通訊員 劉曉東 胡莎莎 梓潼縣融媒體中心供圖)

頂圖:「游狀元第 品演武羊」美食文化活動現場

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展示區——「演武金瓜糯香羊」

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烹飪區現場烤全羊

責任編輯:林梓琦 四川梓潼「游狀元第 品演武羊」美食文化活動開幕
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