芳菲四月，神州大地，春茶飄香。在中國十大名茶的版圖上，安徽黃山就占有3席（黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶）。2016年，黃山市被命名為「中國名茶之都」。在這個雨潤百穀的時節，雲遊黃山，沏一壺「黃山雲霧茶」黃山毛峰，飲一杯「綠茶王子」太平猴魁，品一品「鑲着金邊的女王」祁門紅茶，啜一口「嫩蕊」松蘿或屯綠，享茗茶飄香，攬徽州春光於懷，可謂快哉樂哉。

    品百年猴魁，享太平一生 。4月12日，由黃山區人民政府、黃山市農業農村局、黃山市文化和旅遊局主辦的「中國名茶之都·黃山2024第十八屆太平猴魁茶文化旅遊節」在黃山市黃山區日月廣場啟幕。

    至此，作為全國重點茶產區和安徽主要茶產區，黃山市黃山毛峰、祁門紅茶、太平猴魁這三款中國名茶均開園採摘、芬芳入市。

    綠茶茶王太平猴魁  「雙世遺」獨領風韻

    「茶文化·獨具匠心」「茶產業·獨領風韻」「茶科技·獨絕千古」三大篇章精彩紛呈、奪人眼球；茶界專家學者、太平猴魁粉絲名人現場推介；太平猴魁製作大師李傑生以及太平猴魁非遺傳承人方繼凡和鄭中明聯手炒制太平猴魁第一茬鮮葉……當天，來自全國各地的茶商茶客相聚黃山腳下，共品茶香、共論茶道、共商茶事，感受太平猴魁茶文化的獨特魅力。

    開幕式上，安徽農業大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室、中科院合肥物質研究院信息中心分別與黃山區簽訂茶業高質量發展產學研合作項目，猴坑和六百里兩家茶企分別與中茶公司、東方甄選平台簽訂了合作協議，華綠園生物科技、水工茶業分別與相關企業簽訂新中式茶飲合作協議，並發布了黃山區茶鄉風景道文旅路線。

    黃山區是太平猴魁唯一產地。作為一款獨特的手工製作綠茶，每年清明之後，穀雨之前，茶中翹楚、綠茶茶王太平猴魁都壓軸式出場。太平猴魁手工製作是世界國家雙世遺。近年來，黃山區通過舉辦太平猴魁手工製作比賽、拍攝太平猴魁主題微電影、設置朝代茶館等方式賦予太平猴魁更多茶文化內涵。

    黃山區擁有可採摘的茶園約7.5萬畝，2023年全區太平猴魁產量680.7噸、產值41260.4萬元。2023年太平猴魁品牌價值達到44.14億元、公用品牌影響力指數名列全國名茶第三。太平猴魁連獲2021、2022世界綠茶評比會最高金獎。黃山區於2023年榮獲新中式茶飲發展先行區稱號。

    中國名茶之都  做好「六杯茶」續寫新傳奇

    晴日早晚遍地霧，雨天蒙蒙滿山雲。黃山市地處神奇的北緯30度黃金產茶帶、中國「綠茶金三角」的核心區。黃山茶一出身就自帶光環，而且安徽最早的茶葉科研機構、茶業學校均設在黃山市境內。祁門紅茶和太平猴魁在1915年就獲得巴拿馬萬國博覽會金獎。

    黃山市所轄三區四縣是聞名中外的茶葉之鄉，近年恢復、開發的新老名茶有30多個品種，其中祁紅、屯綠多次榮膺國際金、銀獎；黃山銀鈎、祁紅工夫茶等四個品種，被選為國家外交名茶；黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶的製作技藝被列入聯合國人類非遺保護名錄。

    山麗春水響。3月28日，第十六屆黃山毛峰茶文化節暨安徽春茶直播節在黃山毛峰核心產區的徽州區富溪鄉舉行；3月29日，休寧縣松蘿第六屆春茶節啟動；3月30日，「中國龍·祁門香」2024祁門紅茶開園儀式暨全球合作夥伴邀約會在祁門縣歷口鎮西塘茶園舉行，活動現場11家皖籍海外僑團組織共同發布了《共享祁紅髮展機遇助力祁紅揚帆出海》黃山倡議。值得一提的是，作為中國十大名茶中唯一的紅茶，一百多年來，祁門紅茶香飄海內外，所獲讚譽無數。

    黃山市茶產業促進中心相關負責人介紹，作為中國傳統名茶產區，近年來，黃山市聚焦打造全國首個全域茶葉無農殘城市和新時代中國名茶之都，統籌做好一杯生態茶、一杯精緻茶、一杯文旅茶、一杯品牌茶、一杯數字茶、一杯山頭茶等「六」杯茶，不斷推進黃山茶產業高質量發展。

    黃山市目前有80萬畝茶園，其中有機茶、綠色食品茶和無公害茶認證面積98%以上，全省第一；茶葉出口量占全國16%、全省87%。擁有10個中國馳名商標、7個國家地理標誌保護產品。

    值得一提的是，今年，黃山市啟動茶產業大腦項目建設，黃山茶產業大腦已經實現數字茶園精細化管理、產品質量追溯體系、茶業資源要素整合、行政效能革新升級等重大突破與應用，已成為黃山市茶產業鏈的創新升級技術驅動引擎，極大地促進了黃山市茶產業的一二三產融合發展，助力茶農增收，企業增效。

    香港商報記者了解到，受去年秋冬季乾旱以及近期低溫多雨天氣的影響，黃山市今春茶葉生長緩慢，茶園開採比去年推遲一周左右，且初期茶葉產量普遍下降。「太平猴魁核心產區當天茶葉價格為每公斤6400-8000元，預計今年太平猴魁產量有望增產5%左右，價格與去年基本持平。」中國茶葉流通協會副會長、黃山區茶業協會會長方繼凡表示。

    一城山水，佳茗天成。一葉富民，一業振興。以祁紅為代表，高品質的黃山名優茶不斷刷新着國內國際的「榮譽冊」，如太平猴魁2021榮獲世界綠茶評比會最高金獎，祁門紅茶在第26屆世界食品博覽會上獲金獎，黃山毛峰斬獲2019世界綠茶評比會最高級別獎項——「最高金獎」……在黃山，9807平方公里的青山秀水間，關於茶的傳奇仍在勠力書寫。（記者 吳敏）