農曆新年將至，市民會吃團年飯、開年飯及各式賀年食品。醫管局建議市民外出聚餐前先「打底」，避免因為肚餓而食過多，用膳時先吃高纖維食物，再吃肉類，當天其餘兩餐可食輕食。如果在家煮食，應考慮優先選用瘦肉、魚及豆腐等食材烹調，同時添加較高纖維食材。

　醫管局營養師蔡欣岐提醒，市民注意均衡飲食，團年飯及開年飯往往多肉少菜，建議先食高纖維及低卡路里食物「打底」，例如麥皮、沙律及三文治加車厘茄，避免聚餐時因為太餓而過量進食。

　蔡欣岐建議，按「齋、菜、肉、飯」順序進食，先食纖維高的蔬菜及菇菌類，有效增加飽腹感，降低血糖升幅；之後食肉，魚肉、去皮雞肉、鮑魚或海參等較為健康；最後食少量澱粉質，過程中盡量避免沾過量醬汁。

　市民在家打邊爐時，可使用自製的低卡路里湯底，例如蘿蔔栗米湯，選用新鮮食材，避免吃加工食品。如吃盆菜，可選擇較少分量，例如10個人分享8人分量的盆菜，盡量先吃最上層及較低脂的食物，例如瘦肉類、去皮雞肉、蝦、鮑魚、瑤柱、白魚蛋及鯪魚球等；浸汁的豬腩肉、豬皮含高脂肪，建議「一件起兩件止」，並在飯桌上加入高纖維伴菜，如炒菜心、西蘭花或蘿蔔絲「撈起」等，亦應避免用汁撈飯。

　她又提醒患有「三高」的人士，緊記「少油、少鹽及少糖」原則，要食高纖維食物，減低血糖升幅，亦不要攝取過多澱粉質。（圖源：醫管局）