母親節在即，「國際名廚慈善宴」與中華廚藝學院特意與舉行「千歲預宴」，兩名過百歲人瑞和30多位高齡長者，一起享用香港五大名廚精心炮製的「國際名廚慈善宴」五道精選菜式，其中36頭乾鮑魚炆足五日，入口即化，少鹽又不失鮮味，最啱老人家吃。

　五位大廚包括尹達剛、黃隆滔、李文星、馬榮德及李文基師傅，他準備五道菜式精選自「國際名廚慈善宴」，以傳統粵菜的尚盛食材入饌，有花膠松茸螺頭湯、清蒸麒麟花尾躉、鮑魚伴鮑汁壽麵(36頭乾鮑魚入饌)、杞子竹笙扒雙蔬、鮮磨杏汁燉燕窩 / 蛋白鮮磨杏仁茶，為遷就老人家長的口味，全部都較平時的味道較為清淡，口感也更為軟糯。

　今次參加千歲宴的40多位老人家來自義務工作發展局旗下西園長者中心，有花收，有啱心水的美食，又可以見到老友記，老人家們都笑都停不了口。藝人安德尊和石修也有出席，和長者們打成一片，氹到大家好開心。

　席間兩位年過百歲的人瑞亦分享長壽秘訣。102歲的馮慧珠育有4名子女，與工人同住，她分享開心是長壽的要訣，她每天堅持運動拉筋，以往經常參與義工服務，早年更為丈夫籌備書法展覽;100歲的陳鳳過往亦是義工服務的常客，現時身體健康，行動自如，同樣認為保持心境開朗是長壽的重點。

　國際名廚慈善宴聯席主席許美德表示，千歲宴除了和長者們提早慶祝母親節外，也是為十月首次在香港舉行的飲食界國際盛事「第七屆國際名廚慈善宴」 打響頭炮。 他表示，十月將會有來自22個不同國家及地區、逾400位頂級名廚包括過百位酒店大廚及米芝蓮廚師，自費來港參與「第七屆國際名廚慈善宴」筵開過百席籌款，是復常之後飲食界首個在港舉行的國際盛事，活動過往曾分別於台北、墨爾本、吉隆坡、澳門、胡志明市及新加坡舉行過六屆，今年則是首次由香港作為東道主。

　聯席主席邱金榮就指，「國際名廚慈善宴」活動模式公開、透明，零行政費宗旨，所籌得善款將悉數捐獻給政府認可的慈善或醫療、養老機構，故一直獲全球中餐廚師響應，估計人均自掏腰包近3萬元預訂來港機票、酒店及消費。他又透露，大會將於慈善宴上挑戰健力士世界紀錄活動項目創舉，為香港締造世界之最，極具意義。

　是日出席活動的嘉賓還包括義務工作發展局副主席曾佩娟、義務工作發展局總幹事鍾媛梵、華星冰室簡銘進、國際名廚慈善宴基金會理事長曾鏡雄、國際名廚慈善宴聯席主席許美德、國際名廚慈善宴聯席主席邱金榮、稻苗飲食專業學會主席江志恒、稻苗飲食專業學會第一副主席鄭栢文、中華廚藝學院院長葉漢鵬、前助理廣播處長張文新以及前醫管局港島東醫院聯網總監陸志聰。

　支持機構中華廚藝學院院長葉漢鵬表示：「學院一向以弘揚中華廚藝文化及傳承為己任，是次活動匯聚廚藝界力量為慈善獻技，學院希望藉此機會讓年青廚師開拓廚藝視野之餘，亦有助提升他們對社會的關懷及對長者的關愛，培育他們成為真正『廚德』、『廚政』和『廚藝』兼備的新生代廚師。」(木子)